4. Karipap

All times favorite sarapan membawa ke malam...sedap nih...kat sini adria buatkan bawang jeruk...utk dimakan bersama karipap...intinya kalau di tambah herba oregano, cendawan butang di hiris dgn tomato yg didadu dgn cheese...maka jadi la calzone...karipap orang Itali

Bahannya****

kulitnya :
400 gm tepung...2 sudu makan majerin (di cairkan tapi jgn sampai hangus)...secubit garam...air sejuk secukupnya (kalau ada ais batu di dlmnya lagi bagus)

cara:
masukkan tepung dlm bekas yg sesuai untuk menguli...masuk garam...buat lubang di tengah, tuangkan majerin cair yg masih suam...di gaul rata hingga menyerupai serbuk roti...tuangkan air sejuk secukupnya...dan uli sehingga tepung tdk melekat di tangan.

Inti :
200 gm daging/ayam di cincang...8 biji ubi kentang sederhana di potong dadu...1 btg lobak merah di potong dadu...2 ulas bawang besar di potong dadu...secekak daun sup di potong halus...2 sudu makan rempah daging...1/2 inci halia, seulas bawang besar, seulas bawang putih di kisar dan di campur dengan rempah dan di gaul...sedikit air...garam dan gula secukup rasa

cara :
dlm kuali panaskan minyak...goreng daging sampai bertukar warna...masukkan bawang besar yg di dadu...agak garing di angkat, asingkan...guna minyak yg sama tumiskan rempah hingga garing (pecah minyak)...masukkan ubi kentang yg didadu...lobak merah yg didadu juga daging dan bawang yg digoreng tadi...masukkan air...cukup untuk empukkan ubi kentang dan lobak...sesuaikan garam gula...tutup api...taburkan daun sup. setelah sejuk boleh la di canaikan, masukkan inti dan di kelim.

Bawang Jeruk : 2 ulas bawang besar di racik nipis...di gaul dgn 1 sudu makan gula dan 1 sudu makan cuka
kemudian di tuang air panas....agak2 bawang tersebut tenggelam...kalau suka boleh di tambah cili hijau....